این غذای خوشمزه و لذیذ یک غذای ایتالیایی است و در کمتر از یک ساعت آماده می شود. غذاهای ایتالیایی سرشار از طعم و مزه های عالی و معمولا آمیخته با پنیر و سبزیجات معطر یک غذای کامل هستند.
مواد لازم برای چهار نفر:
– شش حبه سیر رنده شده
– دو عدد سینه مرغ پخته و خردشده
– یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
– دو سوم پیمانه ریحان تازه خردشده
– نصف پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
– سه عدد کدوسبزخردشده
– دو عدد سیب‌زمینی خردشده
– دو قاشق سوپ خوری رب گوجه‌فرنگی
– فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد خردشده هر کدام یک عدد
– یک عدد پیاز خردشده
– یک سوم پیمانه آویشن تازه خردشده
– روغن‌زیتون به میزان لازم
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
برای شروع سه قاشق سوپ خوری روغن‌زیتون را به همراه یک سوم پیمانه از ریحان ، فلفل قرمز، سیر و آویشن در مخلوط‌کن یا غذا ساز بریزید تا کاملا خرد و یکدست شوند سپس این مواد را داخل ماهیتابه مناسب چند دقیقه تفت داده و کنار بگذارید.
در این فاصله داخل یک قابلمه با حرارت متوسط کمی روغن‌زیتون ریخته وکدو ، پیاز و سیب‌زمینی را کمی تفت دهید حالا رب گوجه را با نمک و فلفل و سه قاشق سوپ خوری روغن‌زیتون مخلوط کرده و به مواد اضافه و بخوبی مخلوط کنید. حالا حرارت را زیاد کنید و گوجه‌فرنگی رنده شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه بجوشد.
در یک ماهیتابه فلفل دلمه ای قرمز و زرد خردشده را با کمی روغن دو دقیقه تفت دهید و مرغ پخته شده و باقیمانده ریحان و کمی نمک و فلفل را اضافه کرده ومخلوط‌کنید.
در پایان همه مواد را داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی با هم مخلوط کنید تا خوراک غلیظی حاصل شود.
خوراک ایتالیایی شما با عطر و طعم بی نظیر آماده شد در ظرفی مناسب سرو و نوش جان کنید.