ترشی ها از چاشنی های پرطرفدار و محبوب ایرانی هستند که انواع متنوعی دارند یکی از این ترشی ها، ترشی کلم قرمز است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که طرز تهیه ساده ای هم دارد. در منزل درست کنید و برای دورچین و تزئین غذا استفاده و نوش جان کنید.
مواد لازم:
– کلم قرمز به مقدار لازم
– نمک به مقدار لازم
– سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کلم قرمز را بعد از شستن ریز و خلالی خرد کنید و نمک را به آن اضافه کنید سپس در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و ظرف را با سرکه پُر کنید به طوری که هیچ کلمی بیرون از سرکه قرار نگیرد.
در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر و یا آب جوشیده و سرد شده به کلم قرمز اضافه کنید تا ترشی سرکه متعادل شود.